El passat 28 d’abril vam preparar una experiència única per al restaurant de Russafa 2 Estaciones, l’objectiu era clar, celebrar el Sol Repsol i no podia ser de qualsevol manera. Volíem que els convidats entraren en l’univers del restaurant des del primer segon, i per això vam traslladar la nostra acció a la terrassa, a peu de carrer.
L’arribada: Un mostrador de temporada
A mesura que els convidats anaven arribant, es trobaven amb una estampa poc habitual a la terrassa: una taula llarga que funcionava com un autèntic mostrador de mercat. Hi havia fruites, hortalisses i productes frescos barrejats amb quatre rams de flors que marcaven clarament les quatre estacions de l’any.
Damunt de la taula, cada assistent tenia esperant el seu regal: una làmina original que havíem preparat al taller de Saüc. Es tractava d’un linogravat que, a més, comptava amb la col·laboració de l’artista Amparo Pínter, qui va intervindre cada peça amb detalls en daurats.
Del joc a la taula
La dinàmica era senzilla però amb molt de sentit. Cada làmina assignava a l’assistent una estació concreta. A partir d’ací, cadascú havia de buscar entre el producte fresc de la taula aquells ingredients que pertanyien a la seua temporada.
Amb els productes a la mà, els convidats van anar creant bodegons contemporanis, una forma de parar-se a mirar i donar valor a la matèria prima abans de tastar-la. Va ser un moment de conversa i creativitat compartida al voltant de la importància de menjar el que la terra toca en cada moment.
Després, amb l’obertura de boca feta i el bodegó encara en la retina, tots els assistents van passar a l’interior per gaudir del menú que l’equip de 2 Estaciones havia preparat per a l’ocasió.
Una jornada de mans, terra i gastronomia per a celebrar un reconeixement més que merescut.